Kuhana Škarpina – Cooked Grouper – Taste of Croatia

KUHANA ŠKARPINA

1 kg očišćene škarpine
2-3 glavice bijelog luka
veća glavica crnog luka
peršin
vegeta
maslinovo ulje
lovorov list
šalica tjestenine
sol

Ovaj recept sam zapisala dok sam boravila par dana u hostelu Pipištrelo u Puli, a recept mi je pokazao jedan dečko iz Dubrovnika koji me je oduševio sa svojim kulinarskim sposobnostima!

Priprema: U odgovarajuću posudu sa 2 do 3 litre vode staviti očišćenu i cijelu glavicu crnog luka, cijele glavice bijelog luka, žlicu maslinovog ulja, vegetu, papar, lovorov list.

Kada voda prokuha, kuhati oko 15 minuta na laganoj vatri.

Poslije toga, dodati komade škarpine i kada se poslije desetak minuta skuhaju, izvaditi ih.

Juhu procjediti i dodati tjesteninu koja će, kada i nju skuhamo, procjedimo i pospemo peršinom, biti uz kuhane komade.

Staviti zeleni prilog za kuhanu škarpinu.

Dobar tek!

COOKED GROUPER 

1 kg cleaned grouper
2-3 cloves garlic
more onion
parsley
vegeta
olive oil
bay leaf
cup pasta
salt

This recipe I wrote while I stayed a few days in a hostel Pipištrelo in Pula, a recipe showed me one guy from Dubrovnik that I was impressed with his culinary skills!

Preparation: In a bowl with 2 to 3 quarts of water to put the cleaned and whole onion, whole cloves garlic, tablespoon olive oil, vegeta, pepper, bay leaf.

When the water boils, cook for about 15 minutes on low heat.

After that, add chunks of grouper and when after ten minutes cooked, remove them.

Procjediti soup and add the pasta to be, and when you cook it, filter or strain and sprinkle with parsley, to be with the cooked pieces.

Put green dish for cooked grouper.

Bon appetit!

kuhana škarpina

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s