Škampi na Brudet – Taste of Croatia

ŠKAMPI NA BRUDET

1 kg škampa
0,20 kg luka
0,2 l maslinova ulja
1 češanj češnjaka
2 žlice peršina
1 žlica krušnih mrvica
1 žlica šećera
2 žlice umaka od rajčica
0,2 l bijela vina
0,2 l vode, sol, papar

Priprema: Na maslinovu ulju do pola ispirjati na rebarca izrezani luk. Dodati umak od rajčice, isjeckani peršin, češnjak, krušne mrvice, zčèine i doliti vode.

Pokriveno kuhati neko vrijeme da luk i ostalo omekša. U tako pripremljeni i ukusan umak dodati škampe, pokriti posudu i lagano kuhati. Doliti vino.

Brudet treba biti srednje gust, crvenkaste boje. Poželjno je koristiti suho vino dalmatinskih vinogorja koje obavezno treba servirati uz jelo.

Dobar tek! Nastavi čitati

Oglasi